Recepten
Postpartum helende mix
Wanneer er kurkuma wordt ingezet zijn er 2 ingrediënten erg belangrijk: vet en zwarte peper. In dit recept zal er ghee gebruikt worden en (verse) zwarte peper. Zo bevorder je beter de opname van kurkuma in het lichaam.
Benodigdheden:
- 1 kopje volle melk/plantaardig melk
- 1/2 kopje water
- 1/4 theelepel kurkuma poeder, je kan dit opbouwen naar 1/2 theelepel
- Klein stukje dungesneden gember
- 1 kardemom uitelkaar gehaald
- 1 kruidennagel
- 1 kleine steranijs
- een inch van kaneelstokje
- 2 bolletje peper
- Vanille extract of 2 druppels vanille (extra)
- 1/4 theelepel kokosolie of ghee
- 1 theelepel honing of gur (jaggery)
- optioneel en aangeraden: Fijn of grof gemalen cashewnootjes, pistache en amandelen, ook lekker: stukjes dadels!
Werkwijze:
1. Verwarm alle kruiden en de melk in een klein pannetje
2. Laat het een beetje sudderen en doe dan het vuur op een lage pitje. Laat het geheel 5 minuten sudderen. Hoe langer je laat sudderen hoe sterker de smaak van de kruiden. Melk zal ook wat dikker worden als je het langer laat sudderen.
3. Zet het vuur uit en mix nu de kokosolie/ghee erdoorheen en de zoetmakers. Honing kan het beste wanneer je melk wat lauwwarm is, zo raak je de waardevolle stoffen van je honing niet kwijt.
Heb je onze golden milk mix? Dan kan je wat kardemom zaad, noten gemalen en venkel zaad bij doen tijdens het sudderen ipv losse kruiden. Experimenteer vooral wat het beste past bij jouw smaak! Enjoy!
Wat is een Kurkuma latte?
Een kruidendrank op basis van Kurkuma wordt ook wel ‘Golden Milk’ genoemd. Het is een eeuwenoud Ayurvedisch recept en begint nu ook in Nederland steeds populairder te worden. Golden Milk is een heerlijke drank van verschillende kruiden en specerijen die je weerstand een boost geven. Deze zullen verwarmend en versterkend werken voor je (koude) baarmoeder. Zeer aan te raden in je kraamperiode!
Welke specerijen bevat de Kurkuma Latte?
Het belangrijkste ingrediënt van deze latte is Kurkuma. Kurkuma helpt de lever, draagt bij aan een normale werking van het immuunsysteem, is gunstig voor hart en bloedvaten, ondersteunt het zenuwstelsel en is werkzaam als antioxidant. Kaneel is het tweede hoofdbestanddeel dit specerij zorgt voor het behoud van een gezonde bloedsuikerspiegel.
Daarnaast bevat de mix Komijn, Kruidnagel en Koriander die allen een gezonde spijsvertering ondersteunen, Gember dat een maagversterkende invloed heeft en zorgt voor het beheer van ontstekingsreacties, nootmuskaat wat helpt om lekker te slapen, anijs wat de ademhalingsgezondheid en de spijsvertering ondersteunt en als laatste Zwarte Peper dat de spijsvertering, de gezondheid van de luchtwegen en het zenuwstelsel ondersteunt.
Romige, zoete smaak
Door de toevoeging van kokosmelkpoeder krijgt de latte een lekkere romige structuur wanneer je deze mixt. Daarnaast zorgt de toevoeging kokosbloesemsuiker voor een iets zoetere smaak dan de kurkuma latte ongezoet. Kokosbloesemsuiker is een suiker met een glycemische index van 35. De glycemische index (GI) zegt iets over de snelheid waarmee koolhydraten in de darm worden verteerd en als glucose in het bloed worden opgenomen. Des te lager, des te gunstiger voor de bloedsuikerspiegel.